Ana Sayfa Salata Tarifleri Ballı Yerelması ve Greyfurt Salatası Tarifi

Ballı Yerelması ve Greyfurt Salatası Tarifi

149
0
Paylaş

4 Kişilik  Ballı Yerelması ve Greyfurt Salatası Tarifi

Kurutulmuş çuşka biberi, salata sosuna hafif acı bir tat katarak lezzeti arttırıyor.

Sos Malzemeleri:

  • 1/2 fincan su
  • 2 adet tohumları çıkarılıp, ikiye bölünmüş çuşka biberi
  • 2 diş dörde bölünmüş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı uygun sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Salata Malzemeleri:

  • 450 gr yerelması, soyulmuş, ince dilimlenmiş
  • 1/2 fincan doğranmış kırmızı soğan
  • 1/4 fincan doğranmış taze kişniş (isteğe bağlı)
  • 2 adet pembe greyfurt

 

Hazırlanışı:

 

su, çuşka biberi ve sarımsağı küçük bir kapta harlı ateşte kaynamaya bırakın. Ateşi kısıp üzerini örtmeden 10 dakika kadar demlendirin. Karışımı blendır ya da mutfak robotunda püre haline getirin.

Diğer sos malzemelerini ekleyip tekrar makineden geçirin. Yerelması, soğan ve kişnişi küçük bir kapta karıştırın. Hazırlamış olduğunuz sosu bunu üzerine döküp tekrar karıştırın.

Üzerini örterek 2-24 saat buzdolabında bekletin. Servisten kısa bir süre önce greyfurtların kabuklarını soyup dilimleyin. Yerelması karışımına ekleyip yavaşça karıştırın.

Not: Çuşka biberi göz, cilt ve dudaklarınızı yakabilir. Bu nedenle ya plastik eldiven kullanın ya da işiniz biter bitmez ellerinizi sabunlu sıcak suyla yıkayın.

Afiyet olsun…

  Aşcı Tavsiyesi:  Yerelması, Bu kök sebzenin ince kahverengi bir kabuğu vardır. Krem rengi olan etli kısmı ise gevrektir. Fındıksı bir tadı vardır. Çiğ ya da pişmiş olarak yenilebilir. Havuç ya da kerevize benzer şekillerde kullanılabileceği gibi taze yeşil salataya da katılabilir. Alırken taze ve çürüksüz olmasına dikkat ediniz. Kabuğu soyulmadığı taktirde buzdolabında 5 gün bekletilebilir. Kullanmadan önce kabuğunu soymaya özen gösterin. Artan yerelmalarını plastik poşetlere koyarak buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.

Besin Analizi:

  • Kalori   : 167 gr
  • Protein : 2 gr
  • Karbonhidrat : 3 gr
  • Toplam yağ : 4 gr
  • Doymuş yağ : 0 gr
  • Çoklu doymamış yağ : 2 gr
  • Tekli doymamış yağ  : 0 gr
  • Kolesterol : 0 mg
  • Sodyum   : 9 mg

 

Yorum Yap

Lütfen Yorumuzu Yazın
Lütfen Adınızı Yazın