Ana Sayfa Et Yemekleri Esmer Soslu Rosto Tarifi

Esmer Soslu Rosto Tarifi

245
0
Paylaş

8 Kişilik  Esmer Soslu Rosto Tarifi

İşte size sarımsakla lezzetlendirilmiş, dışı otlarla swanmış, kendi suyunda haşlanmış, nefis, yağsız bir et yemeği… Pişme suyuna etin üstüne döküp patates püresi veya pilavla servis yapın.

Malzemelerimiz:

  • 1 kg görünür yağları çıkarılmış, rostoluk et
  • 4 diş soyulmuş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 1/4 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/4 tatlı kaşığı kuru İzmir kekiği
  • Sıvı yağ
  • 1 adet doğranmış soğan (orta boy)
  • 1 adet doğranmış sap kereviz
  • 1 fincan et suyu
  • 1 fincan su
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 fincan un

 

Hazırlanışı:

Küçük, keskin bir bıçakla etin üzerinde eşit aralıklı, 3 cm derinliğinde 4 küçük delik açıp buralara birer diş sarımsak yerleştirin. Sarımsak dışında görünmeyecek kadar içeri itilmeli.

Karabiber ve İzmir kekiğini bir kâsede karıştırın. Bu karışımı ellerinizle etin her tarafına ovuşturarak sürün.

Geniş bir güveci orta ateşte ısıtın. Etin her yanına sıvı yağ serpiştirin. Güveç ısındığında az sıvı yağ ile tabanını kaplayacak şekilde yağlayın. Etin her tarafı kızarıncaya dek, 3’er dakika kadar çevirerek pişirin.

Soğan ve kereviz sapını kaba ilave edip karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Et suyu, su defne yaprağı ve tuzu karıştırın. Sıvıyı bir süre yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra, et yumuşayana dek, 2-2,5 saat kadar kısık ateşte pişirin. Eti fırından çıkarıp bir kenarda soğumaya bırakın.

Suyunu yüksek ateşte kaynatın. 1/2 fincan suyu küçük bir kâseye boşaltın. Üzerine un ilave edin. Bu unu karışıma ekleyerek, koyulaşıncaya dek, 2-3 dakika daha karıştırarak kaynatın.

Eti keskin bir bıçakla dilimleyin ve suyuyla birlikte servis yapın.

 

Afiyet olsun…

 

Besin Analizi:

  • Kalori   : 155 gr
  • Protein : 24 gr
  • Karbonhidrat : 5 gr
  • Toplam yağ : 4 gr
  • Doymuş yağ : 1 gr
  • Çoklu doymamış yağ : 0 gr
  • Tekli doymamış yağ  : 1 gr
  • Kolesterol : 60 mg
  • Sodyum   : 128 mg

 

Yorum Yap

Lütfen Yorumuzu Yazın
Lütfen Adınızı Yazın