Ana Sayfa Yemek Tarifleri Fransız Usulü Sebze Türlüsü Tarifi

Fransız Usulü Sebze Türlüsü Tarifi

196
0
Paylaş

6 Kişilik Fransız Usulü Sebze Türlüsü Tarifi

Piliç ya da balıklarla harika kombinasyonlar oluşturan bu Fransız yemeği fırında patatesle birlikte sıcak, ekmek dilimleriyle birlikte de soğuk olarak servis edilebilir.

Malzemelerimiz:

  • 1 adet küp doğranmış patlıcan (büyük boy)
  • 4 adet 1/2 cm kalınlığında dilimlenmiş kabak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı zeytin yağı
  • 2 adet doğranmış soğan (orta boy)
  • 2 adet doğranmış kırmızı, yeşil ya da sarı dolmalık biber
  • 2 adet doğranmış domates (büyük boy)
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış taze kekik veya kuru kekik
  • 1 yemek kaşığı taze İzmir kekiği
  • 1 yemek kaşığı taze fesleğen
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • karabiber

Yemeğin Hazırlanışı:

 

Patlıcanların kabuklarını alacalı soyun. Patlıcan ve kabakları bir süzgece koyup tuzlayın. Hafifçe silkeleyerek tuzla karıştırın. En az 30 dakika iyice süzülmesini bekleyin. Yıkayıp kâğıt havlu ile kurulayın.

Genişçe bir yapışmayan tavayı orta ateşte ısıtın. Yağı döküp tavanın her tarafına yayılmasını sağlayın. Yağ kızdığında soğanları ekleyin. 2-3 dakika, soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurun.

Patlıcan, kabak ve diğer malzemeleri buna ekleyin. Ateşi kısın ve tavaya yapışmalarını engellemek için ara sıra karıştırarak, üzerini kapatıp sebzeler pişinceye dek, 30-45 dakika kadar pişirin. Sonra kapağı açıp suyunu kaybetmesi için 5 dakika daha pişirin.

Bu türlüyü bir gün bekletirseniz tadı iyice oturmuş olacağından, daha leziz olur. Sıcak ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Besin Analizi:

  • Kalori   : 93
  • Protein : 3 gr
  • Karbonhidrat : 20 gr
  • Toplam yağ : 1 gr
  • Doymuş yağ : 0 gr
  • Çoklu doymamış yağ : 0 gr
  • Tekli doymamış yağ  : 0 gr
  • Kolesterol : 0 mg
  • Sodyum   : 370 mg

 

Yorum Yap

Lütfen Yorumuzu Yazın
Lütfen Adınızı Yazın