Ana Sayfa Meze Tarifleri İtalyan Soslu Fırınlanmış Mantı Tarifi

İtalyan Soslu Fırınlanmış Mantı Tarifi

245
0
Paylaş

10 Kişilik İtalyan Soslu Fırınlanmış Mantı Tarifi

Baştan çıkarıcı bu yemek italya’da çoğunlukla kızartılarak hazırlanır, fakat bu tarife göre fırında pişiriliyor. İtalyan mutfaklarında sık sık kullanılan taze otlarla yapılan bir sosla sunuluyor.

Malzemeler:

  • 450 gr dondurulmuş etli mantı*
  • Tepsiyi yağlamak için sıvı yağ
  • 1/4 fincan yağsız ya da yağ oranı düşük italyan salata sosu
  • 1/4 fincan galeta unu
  • 1/2 tatlı kaşığı kuru fesleğen
  • 1/2 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 1/2 tatlı kaşığı kuru biberiye

İtalyan Sosu Malzemeleri:

  • 450 gr konserve domates
  • 1/2 kırmızı soğan (iki parçaya bölünmüş)
  • 1 adet acı kırmızı biber ya da yarım dolmalık yeşil biber (çekirdek ve sap kısımları çıkarılmış)
  • 1 yemek kaşığı taze İzmir kekiği ya da 1 tatlı kaşığı kuru izmir kekiği
  • 1 diş dövülmüş sarımsak ya da 1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu
  • 1 tatlı kaşığı balzamik sirke ya da kırmızı üzüm sirkesi
  • 1/4 tatlı kaşığı şeker
  • Sıvıyağ

Hazırlanışı:

Mantıyı paketteki tarife göre, tuz ve yağ eklemeden pişirin. Daha sonra süzüp soğuması için 10 dakika kadar bekletin. Bu arada 2 adet fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayıp bir kenarda bekletin. Mantıların üzerine fırçayla salata sosu sürüp fırın kabına yerleştirin. Galeta unu ile baharatı karıştırıp mantıların üzerine serpin. Mantıyı bu haliyle dilerseniz 8 saat buz dolabında  bekletebilirsiniz. Sos malzemelerini blendır ya da mutfak robotuna koyup 15-20 saniye kadar çekin. (Bu karışımı 4 gün buzdolabında bekletebilirsiniz.) Fırını 200 derecede ısıtın. Mantıların üzerine hafifçe sıvı yağdan sürün. 9-11 dakika kadar fırında pişirin. Sosu dilerseniz ince bir tabaka halinde mantıların üzerine dökün, dilerseniz ayrı bir kasede servis yaparak mantıları banmak için kullanın.

Not: Hazır mantıların bazıları yüksek oranda yağ ve sodyum içerir. Alışveriş yaparken yağ ve sodyum oranı düşük olan mantıları tercih edin.

Afiyet olsun…

Aşcı Tavsiyesi: Fesleğen, kekik, roka, maydanoz gibi taze otlarınızdan artanlarını otlu peynir ya da  margarin hazırlamak için kullanabilirsiniz. Bunun için 2 yemek  kaşığı kıyılmış taze otu, 1 diş dövülmüş sarımsak ve 250 gram kadar yağsız ( ya da yağ oranı düşük) krem peynir ya da diyet margarinle karıştırın. Otlu peynir ya da margarini simitle veya fırın patatesle deneyebilirsiniz. Ayrıca bu hoş karışımı dilediğiniz şekilde kullanabileceğinizi de aklınızdan çıkarmayın.

Besin Analizi:

  • Kalori   : 126
  • Protein : 6 gr
  • Karbonhidrat : 20 gr
  • Toplam yağ : 2 gr
  • Doymuş yağ : 1 gr
  • Çoklu doymamış yağ : 0 gr
  • Tekli doymamış yağ  : 1 gr
  • Kolesterol : 7 mg
  • Sodyum   : 220 mg

 

Yorum Yap

Lütfen Yorumuzu Yazın
Lütfen Adınızı Yazın